ひだ千利庵　飛騨農産株式会社のホームページ

• 薄力粉　１３０ｇ
• 卵　１個
• 砂糖　大さじ１
• オリーブオイル　大さじ２
• 塩麹　大さじ１
• ベーキングパウダー　小さじ１
• 乾燥バジル　適量
• 水、牛乳　少量　お好みでマヨネーズ、ブラックペッパー

①小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるっておきます。オーブンは160℃に予熱しておきます。

②ボールに砂糖とオリーブオイルを入れてよく混ぜ、卵を割りいれてよく混ぜ、さらに塩麹を入れて混ぜます。

③①とバジルを入れてさっくりとまぜあわせます。ブラックペッパーを入れる場合はここで一緒に混ぜ合わせます。硬いときは水や牛乳で少しのばします。マヨネーズを入れると生地がやわらかくなります。軽くまとめます。

④クッキングシートを敷いた天板に生地をのせ、７×２０センチくらいのかまぼこ状に整えます。
１６０℃で２５分焼きます。

⑤焼けたら冷まして、１．５ｃｍ幅に切り、両面を１６０℃でそれぞれ１５分づつ焼き、カリカリとした食感に仕上げて出来上がり。甘じょっぱくてクセになる味です。