@玉ねぎは上と根の部分を切り、写真のように横半分に切ります。 上と下両方の切り口に十字に切り込みをいれます。
A塩麹を十字にすりこむように薄く塗ります。 グリルの網にアルミホイルを敷き、オリーブオイルを塗って切った玉ねぎを並べます。 オリーブオイルをたらし、弱火で10分程度焼きます。 玉ねぎが透き通ったらできあがり。 アルミホイルをかぶせて焼くと焦げを防止できます。 そのままでも美味しいですが、ポン酢やレモン汁、醤油などお好みでどうぞ。