 ひだ千利庵のこだわり
 昔ながらの杉樽仕込み
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あいさつ
食べる人の顔を思い、心の通い合う漬物や味噌を造りたい。そんな願いを持ちながら半世紀が過ぎました。 この山深い飛騨の地に、心のふるさとをお求めになっておいでになる方に、また遠くふる里を離れ望郷のこころ止まぬかたへ、旬の野菜や産物をお漬物に、また味噌に加工しお届けしたい。その願いを叶えてくれるのは、『昔ながらのながら杉樽仕込み』である、と存じます。 使用する野菜、調味料の安全性を吟味しながらその持ち味を生かし、より安心してお召し上がりいただけるよう、社員一同、日々食品作りに専心しております。
科学技術の急速な発展、あまりにも世界は物質文明に慣らされて、心の渇きはいやされない今日この頃、忘れかけた心の潤いを取り戻していただける食品を皆様に提供させていただきたいと願いながら、よりいっそう精進させていただきたく思っております。
ひだ千利庵 飛騨農産株式会社
ひだ千利庵のあゆみ
- 1950（昭和25）年
- 農協組合長などの協力を得て、 『飛騨農産加工販売農協連合会』を設立 飛騨の野菜を使った漬物製造販売を開始 初田町に工場を設立
- 設立から1970年ごろまで
- 飛騨で取れた山菜の塩漬、飛騨で取れた山ごぼうの味噌漬を主に製造、販売。
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| 創業当時の山ごぼう味噌漬 |
山菜回収の様子
朝日村や野麦峠など、飛騨各地域に拠点を設け山菜の塩漬を製造していました。
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- 1960（昭和35）年
- 保存料を使用せず、長期保存可能な殺菌を可能とした『アルプス式殺菌層』を開発。
- 1964（昭和39）年
- 『飛騨農産株式会社』を設立
- 1960年後半（昭和40年代）
- 飛騨の赤かぶら漬を本格的に製造し始める
- 1974（昭和49）年
- 設備を拡張する為、高山市下之切町（現住所）に工場を設立、高山市初田町から移転する。
- 1990（平成2）年から
- 赤かぶをつかったあさ漬などの製造を開始
- 1991（平成3）年
- 屋号 『ひだ千利庵』 を設立
- 2004（平成16）年10月21日
- 台風23号により工場が水害にあう、被害額１億五千万
三週間工場を休止。
- 2004（平成16）年11月12日
- たくさんの皆様の協力を戴いて水害の復旧作業を終え、製造再開にこぎ着ける。
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